партиясы Sant'Agata Бул дүйнөдөгү үчүнчү эң белгилүү диний фестиваль (Севильядагы Ыйык жумадан жана Перудагы Корпус-Кристиден кийин). Катанияда январь айынын аягында эле ар бир континенттен келген туристтерди жана динчилдерди тарыхый борбордун көчөлөрүнө жык толуп турганын көрүүгө болот. Жыл сайын Сант'Агата өзүнүн уникалдуу атмосферасы менен миллиондогон адамдарды өзүнө тартат: шамдар, гүлдөр, дубалар, жыпар жыттар жана эң негизгиси, бир жолу татып көргөндөн кийин унутулгус бойдон кала турган даамдар. Тактап айтканда, Ыйык Агата доорунда Катаниянын эли адатта Сантуццага арналган деликатести: Сицилияда "" деп аталган Сант'Агата зайтунунун"" даамын татышат.майда мал' же 'aliveddi ri sant'Ajita'.
Зайтундарды даярдоо
Оливетте жумшак бадам пастасынын негизинде жасалат, ага таттуу кошулуп, ликерлер (розолио, ром же мараскино) жана даамдар (бадам жана цитрус) кошулат. Даярдоо кадамдары төмөнкүдөй:
-200 грамм бадамды 100 грамм шекер менен майдалаңыз;
-өзүнчө көмөч казанга дагы шекер кошуп (татымына жараша), бир аз суу кошуп, суюк болгонго чейин бышырыңыз;
- бул учурда, суюк шекерди бадам аралашмасына бир чымчым жашыл тамак-аш боёгу жана бир аз ликер менен кошсо болот;
- аралашманы жакшылап аралаштырыңыз.
- чай кашык менен камырдын кичинекей бөлүктөрүн алып, зайтундун формасына окшош бир аз учтуу тоголокчолор пайда болгонго чейин колуңуз менен майдалаңыз;
-андан кийин аларды бир аз шекерге ороп, дасторконго коёрдон мурун эки сааттай тыныктырып коюңуз.
Сант-Агата зайтунунун артындагы уламыштар
Бирок Ыйык Агата зайтунунун артында кандай уламыштар бар? Алардын келип чыгышы бүгүнкү күнгө чейин кызыктуу, шейиттин жашоосундагы бир окуя менен байланыштуу. Уламыштар боюнча, Агата сотко алынып келинген учурда КатанияАл сандалын байлоо үчүн токтоду. Буту жерге тийген жерде зайтун дарагы өсүп чыгып, ошондон бери Катаниянын элине мөмө берип келет.
Бирок, дагы бир уламыш боюнча, Агата куурап калган зайтун дарагына урунуп, ага тийгенде түшүнүксүз түрдө зайтун бере баштаган. Көрүнүп тургандай, эки уламыш тең түшүмдүүлүк жана жаратылыштын ойгонушу менен байланыштуу.
